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實用商品禽流感、食安疑慮之下,不少消費者買蛋首挑「洗選蛋」,食藥署今(25)日便公布國內首見的「生鮮蛋品洗選作業指引」,為降低沙門氏菌污染,從外觀檢查、水溫多少再到風乾、包裝,一步驟一步驟的提供標準作業程序供業者遵循。
食藥署公布的「生鮮蛋品洗選作業指引」,從如何挑選蛋殼完整、殼面平整緊密的原料蛋,再到洗淨水溫宜維持在30度以上,並至少應高於蛋品溫度5度以上,以防止洗潔劑或微生物於清洗時自蛋殼孔隙滲入,每一步都有詳細指引。
最新出版食藥署食品組科長楊雅珺表示,包括美國、歐盟以及日本等地,皆已有類似的洗選蛋標準或指引,而在國內,食藥署則是首度公布生鮮蛋品洗選操作原則,讓業者可以遵循。
楊雅珺說,生鮮蛋品經過洗選後,有助於降低沙門氏菌污染,不過,蛋品一旦經過洗選的過程,也會洗去蛋殼外的保護層,假使處理不當,有可能使蛋品遭受洗潔劑或微生物污染,因此,洗選過程一定要有良好管控。
楊雅珺指出,這項「生鮮蛋品洗選作業指引」雖非強制性標準,但業者若遭稽查發現不符食品良好衛生規範準則(GHP)規定,限期未改正者,仍須面對6萬到2億的罰鍰。
下面附上一本周優惠則新聞讓大家了解時事
還記得當年臉書崛起時,有多少小遊戲令人瘋狂嗎?除了經典的「開心水族箱」之外,想必許多人一定也玩過「開心農場」吧!不過,曾紅極一時的「開心農場」最近卻宣布將在 9 月 25 日時關閉遊戲,走入歷史。
「開心農場」在 2008 年推出後,立即掀起一股熱潮,更有許多人為了玩遊戲、體驗「偷菜」而紛紛註冊臉書帳號,甚至為了快速升級瘋狂加好友、發送邀請,當時不少民眾經常一打開通知就看見整排的遊戲邀請。也因為這遊戲,讓臉書快速在台灣打出知名度、使用者大增,甚至超越當時也很熱門的社群網絡無名小站。
但隨著時間流逝,遊戲熱潮退減、玩家跟著減少,「明星商品開心農場」曾一度在 2014 年傳出停止營運,當時官方曾聲明澄清為不實傳聞,並表示將會不斷更新。如今官方則是親自宣布,將於 9 月 25 日關閉農場遊戲,並自即日起關閉儲值通道,更向多年來支持遊戲的玩家表示感謝。消息一出讓不少網友相當驚訝也不捨,「我還在玩,真感傷啊,終於到了這一天」、「當時每天都要偷拔菜」、「以後沒菜偷了」。
▲「開心農場」聲明將於9月25日關閉遊戲。(圖/翻攝自「開心農場」臉書)
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